آمينواسيدها
با سلام به شما دوست گرامي؛
آمينواسيدها يا اسيدهاي آمينه زنجيره‌هاي كربني هستند كه داراي گروه‌هاي عاملي اسيدي (COOH) و آميني (NH2) مي‌باشند.
از آنجايي كه هيچ يك از اين گروه‌ها يوني نيستند، پس ساختار كلي نيز به صورت مولكولي خواهد بود.
جالب است بدانيد كه به دليل وجود گروه عاملي اسيدي و بازي، اين مولكول‌ها رفتاري دوگانه دارند، يعني يك سر آنها مانند اسيد و سر ديگر آنها مانند باز عمل مي‌كند.
آمينواسيدها يا اسيدهاي آمينه زنجيره‌هاي كربني هستند كه داراي گروه‌هاي عاملي اسيدي (COOH) و آميني (NH2) مي‌باشند.
از آنجايي كه هيچ يك از اين گروه‌ها يوني نيستند، پس ساختار كلي نيز به صورت مولكولي خواهد بود.
جالب است بدانيد كه به دليل وجود گروه عاملي اسيدي و بازي، اين مولكول‌ها رفتاري دوگانه دارند، يعني يك سر آنها مانند اسيد و سر ديگر آنها مانند باز عمل مي‌كند.
با عرض پوزش وتشكر از راهنمايي شما در كتاب سبز پيش دانشگاهي ظاهرا گفته است آمينواسيدها تركيب هاي يوني هستند.
البته در حالت محلول مي توان چنين در نظر گرفت كه پروتون از قسمت اسيدي جداشود و بخش آميني آنر ا قبول كند اما آيا اين وضعيت در حالت جامد هم حفظ مي شود؟
اگر محلول امينو اسيدها حرارت داده شود آيا مانند تركيب هاي يوني به صورت يوني متبلور نمي شوند؟
البته در حالت محلول مي توان چنين در نظر گرفت كه پروتون از قسمت اسيدي جداشود و بخش آميني آنر ا قبول كند اما آيا اين وضعيت در حالت جامد هم حفظ مي شود؟
اگر محلول امينو اسيدها حرارت داده شود آيا مانند تركيب هاي يوني به صورت يوني متبلور نمي شوند؟
با سلام به شما دوست عزيز؛
اين كه گفتيد خيلي عجيبه :!:
هيدروژن فقط با فلزات قليايي ، فلزات قليايي خاكي و آلومينيوم تركيب يوني مي‌دهد.
در اين مولكول هيچ فلزي وجود ندارد پس تركيب يوني نيست.
تفكيك اسيدهاي هيدروژن‌دار در آب به صورت يون +H3O است.
در مورد شيمي سبز قلم‌چي هم امروز با آقاي انوشه و بقيه‌ي سرگروه‌ها جلسه داشتيم كه قراره اون سري از كتاب‌ها كلا عوض بشه !
فعلا خيلي بهشون اعتماد نكن :twisted:
تبلور با يوني بودن تفاوت داره، مثلا يخ يا بسياري از پليمرها هم متبلور مي‌شوند اما يوني نيستند.
آمينو اسيدها، مولكول‌هاي بسيار قطبي هستند كه مي‌توانند پيوندهاي هيدروژني زيادي تشكيل دهند. (به ساختار گروه‌هاي عاملي اين مولكول دقت كنيد) :idea:
اين كه گفتيد خيلي عجيبه :!:
هيدروژن فقط با فلزات قليايي ، فلزات قليايي خاكي و آلومينيوم تركيب يوني مي‌دهد.
در اين مولكول هيچ فلزي وجود ندارد پس تركيب يوني نيست.
تفكيك اسيدهاي هيدروژن‌دار در آب به صورت يون +H3O است.
در مورد شيمي سبز قلم‌چي هم امروز با آقاي انوشه و بقيه‌ي سرگروه‌ها جلسه داشتيم كه قراره اون سري از كتاب‌ها كلا عوض بشه !
فعلا خيلي بهشون اعتماد نكن :twisted:
تبلور با يوني بودن تفاوت داره، مثلا يخ يا بسياري از پليمرها هم متبلور مي‌شوند اما يوني نيستند.
آمينو اسيدها، مولكول‌هاي بسيار قطبي هستند كه مي‌توانند پيوندهاي هيدروژني زيادي تشكيل دهند. (به ساختار گروه‌هاي عاملي اين مولكول دقت كنيد) :idea:
با سلام و تشكر از جواب شما استاد خلينا
بحث جالبي شروع شده است. در كتاب موريسون وبويد جلد3 آمينواسيدها را به عنوان يون هاي دوقطبي در نظر گرفته است. حتي گفته بخش اسيدي آنها مثلا در گلايسين- NH3 و بخش بازی آنها -COO می باشد.نه NH2 -
علاوه بر این شزط یونی بودن یک ترکیب وجود فلز در آن نیست . مثلا N2O5 یا NH4NO3 ترکیب های یونی هستند بدون اینکه در آنها فلز وجود داشته باشد.
آیا در محلول آبی آمینواسیدها امکان مبادله پروتون در درون مولکول وجود ندارد؟
آیا اگر محلول آبی آمینو اسیدها را حرارت دهیم تا حلال آنها بخار شود ،به صورت بلورهای یونی متبلور نمی شوند؟
بحث جالبي شروع شده است. در كتاب موريسون وبويد جلد3 آمينواسيدها را به عنوان يون هاي دوقطبي در نظر گرفته است. حتي گفته بخش اسيدي آنها مثلا در گلايسين- NH3 و بخش بازی آنها -COO می باشد.نه NH2 -
علاوه بر این شزط یونی بودن یک ترکیب وجود فلز در آن نیست . مثلا N2O5 یا NH4NO3 ترکیب های یونی هستند بدون اینکه در آنها فلز وجود داشته باشد.
آیا در محلول آبی آمینواسیدها امکان مبادله پروتون در درون مولکول وجود ندارد؟
آیا اگر محلول آبی آمینو اسیدها را حرارت دهیم تا حلال آنها بخار شود ،به صورت بلورهای یونی متبلور نمی شوند؟
- ارسال ها
- 260
- لایک ها
- 17
- امتیاز
- 0
با سلام خدمت دوستان و استاد
والا من هم اطلاعات كمي دارم ولي تا حدي كه سوادم ميرسه گروه nh2 خاصيت بازي دارد و در اثر واكنش با اسيد به +NH3 تبديل مي شود بنابراين در Ph هاي پايين اين گروه آمينو به صورت يك كاتيون در مياد كه همونطور كه خودتون ميدونين در ميدان منحرف ميشه اما به دليل بار كم و جرم زياد انحراف كمي داره گروه كربوكسيل هم اسيديه و در ph بالا به صورت آنيون مولكول رو در مياره كه باز هم منحرف ميشه منتها عوضي :lol: اما در كل به علت خنثي سازي دروني يك عمل انتقال پروتون از گروه نيترو به گروه كربوكسيل روي مي دهد كه باعث پيديش يون دو قطبي ميگردد ولي در كل به نظر من اين آمينو اسيدها مولكولين چون هنگام تشكيل پيوند بين مولكولي يك پيوند پپتيدي تشكيل مي دهند كه پيوند بين OHيك مولكول و Hمولكول ديگر است و اين نوع پيوند هرگز يك پيوند يوني نميتواند باشد و اين تركيبات به صورت يوني عمل نكرده و مولكولي به هم مي پيوندند كه باعث تشكيل پروتيين مي شود
نظر حقير من هم اين بود
والا من هم اطلاعات كمي دارم ولي تا حدي كه سوادم ميرسه گروه nh2 خاصيت بازي دارد و در اثر واكنش با اسيد به +NH3 تبديل مي شود بنابراين در Ph هاي پايين اين گروه آمينو به صورت يك كاتيون در مياد كه همونطور كه خودتون ميدونين در ميدان منحرف ميشه اما به دليل بار كم و جرم زياد انحراف كمي داره گروه كربوكسيل هم اسيديه و در ph بالا به صورت آنيون مولكول رو در مياره كه باز هم منحرف ميشه منتها عوضي :lol: اما در كل به علت خنثي سازي دروني يك عمل انتقال پروتون از گروه نيترو به گروه كربوكسيل روي مي دهد كه باعث پيديش يون دو قطبي ميگردد ولي در كل به نظر من اين آمينو اسيدها مولكولين چون هنگام تشكيل پيوند بين مولكولي يك پيوند پپتيدي تشكيل مي دهند كه پيوند بين OHيك مولكول و Hمولكول ديگر است و اين نوع پيوند هرگز يك پيوند يوني نميتواند باشد و اين تركيبات به صورت يوني عمل نكرده و مولكولي به هم مي پيوندند كه باعث تشكيل پروتيين مي شود
نظر حقير من هم اين بود
سلام به دوستان.تو کتاب مبتکران نوشته بود در حالت جامد بین سر آمینی و کربوکسیلی امینو اسید ها مبادله ی پروتون صورت گرفته که اونا رو در حالت جامد تبدیل به جامد یونی می کنه برای همین هم نقطه ی ذوب بالایی دارند.به نظر من درست که امینو اسید ها در حالت پیوند پپتیدی یونی نیستن.ولی میتونیم بگیم هر امینو اسید خودش دو قطب مثبت ومنفی تقریبا کامل داره که وقتی پیش هم قرار می گیرن می تونن همدیگه رو جذب کنن(مثل یون ها)به نظر من زمان پیوند پپتیدی تا حد زیادی مولکولی و زمان کنار هم قرار گرفتن بدون پیوند. یونی هستن. :lol:
