پاسخ : ابهامی در آزمایش ایوری
این اسامی انزیم ها که گفتین،یک سری طبقه بندی کلی و نسبتا سطحیه برای اینکه دانش اموز بفهمه این انزیم به طور کلی روی مثلا کربوهیدرات ها موثره.وگرنه هزار مدل کربوهیدراز داریم که هر کدومشون یه کار خاصی دارن، مثلا یکی میاد پیوند ۱و۴ oگلیکوزیدی ، رو میشکونه.
پیوند قند با باز الی هم یه پیوند خاص هست که اون هم برا شکسته شدن انزیم خاص خودشو میخواد که تو این ازمایش اصلا استفاده نشده