نرم افزار متلب (Matlab) كه البته معمولا در دوره دانشجويي استفاده ميشه اين كار رو مي كنه البته نرم افزاريه كه براي دوره دبيرستان هم قابل استفاده است ...
والا از اون برنامه های free هست که خیلی هم معروف نیست..
من خودم برای رسم تابع براکت دنبالش بودم تو آی تیونز و گوگل سرچ کردم پیدا کردم.
شما هم جستجو کن مثلا
3dimensional graph drawer /sketcher