هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

[ali salehzadeh]

واژه هیدروفیل (Hydrophil) از دو بخش تشکیل شده؛ هیدرو به معنای آب و فیل به معنای دوست داشتن. هیدروفیل = آبدوست

واژه هیدروفوب (Hydrophob) هم از دو بخش تشکیل شده؛ هیدرو به معنای آب و فوب به معنای ترس. هیدروفوب = آبگریز

واژه آمفی پاتیک به چه معناست؟

اثر سورفکتانت روی ساختار پروتئین ها و غشاء به چه شکل است؟ توضیح کامل میخوام.

بعضی کلمات بصورت مخفف (abbreviation) استفاده میشن؛ مثل هما: هواپیمایی ملی ایران یا مثل Ph.D: Philosophiae Doctor

خب، سورفکتانت (Surfactant) مخفف چیه؟

 

[amideoxy]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

در مورد آمفی پاتیک
به مواد دوگانه دوست گفته میشه

که یه سر آبدوست و یه سر آبگریز دارن و چون سر آبگریز تمایل به داشتن کمترین برهمکنش با آب و یا حلال قطبی داره
در حلال های قطبی مولکولاش تجمع میکنن طوری که سر آبدوست بیشترین تعامل و سر آبگریز کمترین تعامل رو با مولکول های حلال قطبی داشته باشه

 

[Agnes]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

سورفکتانت (surfactant) مخفف کلمات “Surface active agent “ می باشد . در تعریف ساده سورفاکتانت ماده ای است که هنگامی که به مقدار بسیار ناچیز استفاده می شود کشش سطحی آب را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
سورفکتانت - ویکی‌پدیا

 

[ali salehzadeh]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

جواب amideoxy درست بود اما من سوالای بیشتری تو این تاپیک پرسیده بودما

 

[ali salehzadeh]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

میشه بگی کشش سطحی آب یعنی چه؟

 

[Agnes]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

کشش سطحی (به انگلیسی: Surface tension) ویژگی‌ای در مایع‌ها است که باعث می‌شود لایه بیرونی آن‌ها به صورت ورقه‌ای کشسان عمل کند. این همان ویژگی‌ای است که موجب ربایش دو سطح مایع به یکدیگر می‌شود؛ مانند دو قطرهٔ آب که همدیگر را می‌ربایند و قطرهٔ بزرگ‌تری می‌سازند. کشش سطحی کمیتی است که بعد نیرو در واحد طول یا انرژی در واحد سطح دارد و در فیزیک معمولاً با

نشان داده می‌شود. کشش سطحی را همچنین می‌توان مقدار کار لازم برای ایجاد واحد سطح مشترک جدید در نظر گرفت.

کشش سطحی - ویکی‌پدیا

 

[amideoxy]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

سورفکتانت ماده ایه که در انتهای نایژک ها برای کم کردن کشش سطحی آب ترشح میشه
علتشم اینه که اگه اونجا آب کشش سطحی و هم چسبی داشته باشه مبادله ی گاز ها به کندی صورت میگیره چون کشش سطحی و هم چسبی مولکولای آب باعث به هم چسبیدن انتهای نایژک میشه

درسته آقای صالح زاده؟

 

[ali salehzadeh]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

کاملا صحیحه، دوست داری راجع به این مولکول های فعال سطحی ی سرچ کنی؟ میدونی Detergant ها چی هستند؟ میدونی چرا صابون باعث تمیزی دستمون میشه؟

 

[amideoxy]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

دترجنت ها مواد شوینده و آمفیپاتیکی هستن که توی آب به شکل مخروطی در میان و اینکه چجوری باعث تمیزی میشنو یادم نیست
باید سرچ کنم:185:

 

[ali salehzadeh]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

اینو ی تاپیک کن و بذار تو بخش بیوشیمی

 

[AminYar]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

دترجنت ها توی انواع الکتروفورز ها هم نقش دارند.sds هم دترجنته آقای صالح زاده؟
صابون در واقع امولسیون آب و چربی را پایدار تر میکند و درواقع یک امولسی فایر هست.
واسه همین چربی به همراه آب خارج میشه.

 

[Afra Kvn]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

amphi patic : ترکیبات دوگانه دوست ترکیباتی هستند که دارای هر دو قسمت قطبی و غیرقطبی هستند . وقتی این مولکولها را در آب می ریزیم قسمت قطبی در تماس با آب قرار می گیرد ولی قسمتهای غیرقطبی در عمق ترکیب دفن میشود که این حالت به مساعد شدن حل شدن این نرکیبات دوگانه دوست در آب کمک میکند.
به عبارتی عسمتهائی از این مولکول که در تماس با آب قرار دارند قسمتهای آب دوست هستند که باعث مساعد شدن میشوند و قسمتهائی که در تماس آب نیستند آب گریز میباشند که دوباره باعث مساعد شدن حل شدن این ترکیبات در آب میشود که به این حالت میسل می گویند .
در این حالت بخشهای غیرقطبی دفن شده در داخل مولکول نیز با یکدیگر تعامل تشکیل داده و باعث کاهش آنتروپی سیستم میشود که خود ماسعد است ولی در نهایت هدف ، منظم کردن تعداد کمتری از مولکولهای آب میباشد که چون مولکولهای آب گریز در سطح آب قرار نگرفتند قفس تشکیل نمیشود و آنتروپی به میزان کمتری کاهش می یابد .
اکثر مولکولها بیولوژیک (آمفی پاتیک) هستند نظیر پروتئینها ، رنگدانه ها برخی ویتامین ها و فسفولیپیدها . در حل شدن این مواد در آب ملاحظه می کنیم که بی نظمی در هر صورت کاهش می یابد که این عمل غیرمساعد است ولی با دفن شدن مواد غیرقطبی در داخل مولکول و قرار گرفتن مواد قطبی این آنتروپی به میزان کمتری کاهش می یابد .


درباره ی بقیه هیچ نظری ندارم!!!!
درضمن نظرتون درباره پستم چیه؟؟؟

 

[AminYar]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

نه دیگه ببین وقتی قفس آبی دور چند تا میسیل تشکلی شد، مولکولهای آب در یه جای دورتر آزادانه تر میتونند حرکت کنند. چرا؟ چون تمرکز مولکول های آب اطرافشان کم میشود.
تازه زمانی که چند قفس به هم متصل میشوند تعدادی مولکول نیز آزاد میشوند که باز انتروپی را افزایش میدهد.
متنی که نوشتی تناقض دارد افرا جان:
امکان ندارد هم سیستم انتروپی منفی داشنه باشد هم محیط => میسیل ها انتروپی منفی دارند و آب اطرافشان انتروپی مثبت.

 

[Afra Kvn]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

بله امین جان (اسمتونو دقیق نمیدونم؟!)
حق با شماست ، اون قسمت ناقص شده.
ممنونکه گفتید!

 

[ali salehzadeh]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

دقیقا، sds هم دترجنته. نقشش چیه تو الکتروفورز؟ در مورد صابون هنوز قانع نشدما

 

[AminYar]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

استاد اینطور که من دیدم گویا sds قبل و بعد از الکتروفورز به کار میره و انگار تو خود الکتروفورز نیست.
sds به همراه احیا کننده ای مثل مرکاپتواتانول قبل از الکتروفورز پروتئین را واسرشت میکنند.
sds شخصا میتونه تمامی میانکنش های غیرکووالانی را از بین ببره. همچنین باعث میشه پروتئین بار منفی زیادی پیدا کنه و تاثیر بار ایتدایی پروتئین از بین بره.
که البته میزان این بار به جرم پروتئین بستگی داره.
بعد از الکتروفورز هم دوباره پروتئین را با sds میشورند.
در مورد صابون. خب چربی با آب یه امولسیون ایجاد میکنه(کولیگاتیو). صابون چون آمفی پاتیکه از دم اسید چربی اش به چربی متصل میشه و از طرف کربوکسیلش-که میتونه یون هم داشته باشه- به آب متصل میشه.
درنتیجه مانع از غلبه نیروی دافعه غیرهمنام میان آب و چربی میشه و چربی را در آب پخش نگه میدارد.

 

[ali salehzadeh]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

یعنی پاسخت حرف نداشت

 

[Afra Kvn]

پاسخ : هیدروفیل، هیدروفوب، آمفی پاتیک، سورفکتانت

استاد هیچ نظری درباره پست من ندارین؟؟؟؟؟؟؟