پاسخ : تنوع در تعداد ماکرومولکول ها
اشکال مونومری ، که واحدول های ساختاری پروتئینها را میسازند، شامل 20 نوع اسید آمینه متفاوت است که از نظر ویژگیهای گروه R مانند اندازه ، بار الکتریکی و حلالیت و غیره تفاوت دارند. هنگامی که پروتئینها در اسید یا باز قوی جوشانده میشوند، اتصال بین واحدهای مونومری...