پاسخ : بارامينواسيدها
راستی یک نکته یادم رفت. بار آمینواسیدها به pH محیط هم بستگی داره.
مثلا در مورد اسیدآمینه گلوتامات که در گروه با بار منفی قرار داشت ، در pH 2 بار +1 ، در pH4 بار 0 ، در pH 10 بار -1 و در pH های بالا تر از 10 بار -2 داره. پس میتونیم بار آمینواسیدها بیشتر به گروه های عاملی و...