پاسخ : مقایسه فشار اسموتیک گلوکز با گلیکوژن
درست.اما سدیم چقدر می تونه پیوند هیدروژنی بین مولکول های آب رو بشکونه؟سدیم دیگه مثل پروتین ها و گلیکوژن بزرگ نیست.سدیم کوچیکه.برای این پدیده چه توجیحی داریم؟
بین دو ظرف یکی با یه مول سدیم و اون یکی با یه مول گلوکز اسمز انجام نمیشه.همون طور که نوشتم سدیم کوچیکه.پیوند زیادی رو مثل گلیکوژن از بین نمی بره اما جاذبه ی الکتریکی بسیار قوی ایجاد میکنه.و آنتروپی رو به شدت کاهش میده.عاملی که حالا میاد آنتروپی از یه طرف افزایش میده این جا نمی تونه از بین بردن پیوند هیدروژنی آب باشه چون سدیم کوچیکه
منظورم اینه که الان چرا کولیگایتو هست جواب داده شده اما گلیکوژن و گلوکز توجیه شده.سدیم و گلوکز توجیه نشده که چرا برابرن
درست.اما سدیم چقدر می تونه پیوند هیدروژنی بین مولکول های آب رو بشکونه؟سدیم دیگه مثل پروتین ها و گلیکوژن بزرگ نیست.سدیم کوچیکه.برای این پدیده چه توجیحی داریم؟
بین دو ظرف یکی با یه مول سدیم و اون یکی با یه مول گلوکز اسمز انجام نمیشه.همون طور که نوشتم سدیم کوچیکه.پیوند زیادی رو مثل گلیکوژن از بین نمی بره اما جاذبه ی الکتریکی بسیار قوی ایجاد میکنه.و آنتروپی رو به شدت کاهش میده.عاملی که حالا میاد آنتروپی از یه طرف افزایش میده این جا نمی تونه از بین بردن پیوند هیدروژنی آب باشه چون سدیم کوچیکه
منظورم اینه که الان چرا کولیگایتو هست جواب داده شده اما گلیکوژن و گلوکز توجیه شده.سدیم و گلوکز توجیه نشده که چرا برابرن
آخرین ویرایش توسط مدیر
) ) متفاوت خواهد بود. از طرفی این فرض هم که چون هیدروکسیل بیشتر داره انتروپی رو بیشتر کم میکنه شاید واقع بینانه نباشه خصوصا این که گلیکوژن ساختار لیپوفیلش غالبه به هر حال و با این که آب جذب میکنه دلیل بر این نیست هر هیدروکسیلی اب جذب کنه، ماهیت هیدروفوب شاخه های کربنی گلیکوژن خودشون پیوند هیدروکسیل با اب رو ناپایدار میکنن.